La participación de las grandes cadenas de supermercados en las redes de comercialización de los pequeños productores

El presente trabajo analiza la conformación de redes de comercialización mediante la revisión del papel desempeñado por dos actores clave: los supermercados y los pequeños proveedores, desde la perspectiva de las redes locales de mercancías (RLM). Para ello se revisa la situación de los supermercados en México y se toma el caso de estudio de la microempresa Macadamia de Veracruz, que representa a un pequeño proveedor del sector de alimentos gourmet. Su estudio ejemplifica la nueva conformación de los sistemas alimentarios mundiales y sus implicaciones en  el ámbito local, manifestadas a través de los esquemas de pluriactividad económica de los miembros de la microempresa.